Olá meninas! Fiquei feliz que vocês gostaram da minha última receita, de Rocambole de Prestígio. É sempre um prazer postar receitas pra todas as leitoras do Ideias de Menina. Chegou a hora da minha colaboração dessa quinzena! Esta receita, assinada pelo chef Paulo Henrique Vasconcellos (Restaurante Benvindo) de Belo Horizonte, foi sugerida pela Renata.

Que tal aprender a fazer uma versão líquida do famoso alfajor? Essa sobremesa é super fácil de preparar e o resultado é surpreendente! Prática, rápida e deliciosa! Algumas pessoas da minha família experimentaram o doce e o feedback foi muito positivo. Uma série de “huuumm!” e “que delícia!” se espalharam pelo ambiente. Já bateu a vontade? Então vamos à receita com o passo-a-passo todo ilustrado!

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito de leite (Maisena / Maria)

• 1 caixinha ou garrafinha (400 ml) de creme de leite fresco

• 400 gramas de doce de leite em pasta

• 1 barra de chocolate meio amargo (ou amargo)

É importante que seja o creme de leite FRESCO! Creme de leite comum acaba talhando quando levado ao fogo. O creme de leite fresco pode ser encontrado em qualquer supermercado, de caixinha ou de garrafinha, na área de refrigerador – normalmente perto dos laticínios (nunca dos enlatados).

O doce de leite usado pelo chef que criou a receita é da marca Viçosa! Mas você pode escolher a marca que preferir, até aqueles doces argentinos se quiser, ou fazer o seu próprio doce de leite “cozinhando” uma lata de leite condensado, como a Rêe já ensinou aqui.

Particularmente, gosto muito do biscoito “leite e mel” da Nesfit! Mas você pode escolher a marca que quiser, como as conhecidas “Maria” e “Maisena”.

COMO FAZER

• Triture os biscoitos no liquidificador ou no processador, até que se forme uma “farofa”.

• Numa panela média, coloque o doce de leite e o creme de leite fresco. Misture delicadamente em fogo baixo, não deixe a mistura ferver! O objetivo é que o creme de leite e o doce de leite fiquem incorporados um ao outro, formando um creme só. Quando isso acontecer, já pode desligar o fogo!

• Com um ralador, faça raspas de chocolate usando toda a barra. Prefiro as raspinhas mais grossas, mas faça como preferir!

• Chegou a hora da montagem! Essa sobremesa deve ser servida em tacinhas. Se você colocar numa travessa, a consistência ligeiramente líquida vai fazer com que fique difícil de servir! Primeiro, forre o fundo das tacinhas com a farofinha de biscoitos.

• Utilizando uma concha ou uma colher grande, coloque o creme de doce de leite por cima do fundo de biscoitos. Em seguida, acrescente as raspinhas de chocolate.

Optei por colocar a “farofa” de biscoitos no fundo e o creme de doce de leite por cima, diferente da receita original, porque acho que o as raspas de chocolate se incorporam ao doce e fica mais gostoso. Porém, se você quiser que as raspinhas de chocolate cubram completamente a sobremesa e a apresentação do doce fique impecável pra servir pra uma visita, por exemplo, o recomendado é inverter a ordem, colocando o creme por baixo e depois a farofinha de biscoitos. Também dá pra ir alternando camadas!

Recomendo deixar a sobremesa na geladeira por cerca de 2 horas! Esse doce fica muito melhor se estiver bem geladinho.

PRONTO!

Rendimento: 10 porções

Espero que gostem da receita! É super prática e rápida, qualquer pessoa consegue fazer. Sirvam sem medo, essa sobremesa é muito gostosa!

Pra outras receitas com passo-a-passo ilustrado e muitas dicas culinárias, visitem meu blog Doces Receitas da Gaby e curtam a fan page no Facebook. Espero que tenham gostado e até a próxima quinzena!

Beijos doces da Gaby!

www.docesreceitasdagaby.blogspot.com.br