Olá meninas! Fiquei feliz que vocês gostaram da minha última receita, de Torta de biscoito. Obrigada pelo apoio! É sempre um prazer postar receitinhas por aqui.

Dessa vez, a receita com passo-a-passo ilustrado é de um petit gateau na caneca. Muito simples, prática e fácil! Não tem segredo, qualquer pessoa consegue fazer. Fica idêntico ao bolinho tradicional, com aquele recheio derretido maravilhoso! Uma sobremesa deliciosa pra preparar bem rápido em casa, sem precisar de forminha. O resultado é fantástico e surpreendente! Vamos lá?

INGREDIENTES

• 75 gramas de chocolate meio amargo

• 50 gramas de chocolate ao leite

• 125 gramas de manteiga ou margarina sem sal

• 2 ovos

• 3/4 de xícara de chá de açúcar

• 3 colheres de sopa de farinha de trigo

• Sorvete para acompanhar

A caneca deve ter um tamanho médio! Se for muito rasa, a mistura pode acabar transbordando. Equivalência das medidas dadas em gramas: meia barra de chocolate meio amargo, pouco menos de uma barra de chocolate ao leite e 5 colheres de sopa de manteiga ou margarina.

Existe uma ideia errada de que o chocolate derrete a partir da ebulição da água do banho-maria. Na verdade, o que o faz derreter é o calor, não a fervura! Inclusive, o calor excessivo pode ser prejudicial, fazendo a água respingar no chocolate e estragar tudo. Chocolate tem “alergia” à água! Se preferir usar o microondas, deixe por 30 segundos na potência máxima, interrompa e mexa com uma colher… Repita o processo, até que esteja totalmente derretido. Fique sempre de olho!

COMO FAZER

• Derreta os chocolates junto com a manteiga – no microondas ou em banho-maria! Depois, misture bem com uma colher, até ficar homogêneo.

• Em uma tigela, bata os ovos até conseguir a consistência de espuma. Adicione o açúcar e bata mais um pouco! Se não tiver um fouet (batedor de arame) em casa e não quiser ter o trabalho de usar a batedeira, utilize uma colher grande e mexa com velocidade. O açúcar deve ficar bem misturado com os ovos!

• Adicione todo o chocolate derretido e misture bem!

• Peneire a farinha de trigo! Essa etapa é opcional, mas dá um melhor resultado pra receita. Vá acrescentando aos poucos e misture muito bem, até ficar totalmente homogêneo.

• Unte 3 canecas com um pouco de manteiga ou margarina!

• Coloque a massa nas canecas até a metade! Não encha muito pra não correr o risco de vazar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos. O ponto ideal do bolinho é assado nas bordas e molinho por dentro, quase líquido.

Se quiser fazer a receita no microondas, ligue na potência alta e vá conferindo de 2 em 2 minutos. O tempo de preparo é muito menor! Preste bastante atenção pra não endurecer tudo e acabar virando um bolo normal. O centro deve estar macio!

PRONTO!

Sirva quentinho com uma bola de sorvete! Complemente e decore como preferir – usando frutas tipo morango, por exemplo.

Espero que gostem da receita. Esse doce fica muuuito gostoso e faz o maior sucesso!

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Cliquem aqui pra mais informações sobre as minhas aulas de culinária e fiquem atentas às datas na minha página. Estou ministrando cursos/workshops em um ateliê no bairro de Botafogo! Também aceito encomendas de doces e bolos pra quem mora no Rio de Janeiro aqui! Obrigada pelo apoio. Até a próxima receita!

Beijos doces da chef Gaby!

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