Olá meninas! Fiquei feliz que vocês gostaram da minha última receitinha, de Petit gateau de caneca. Obrigada pelo apoio! É sempre um prazer postar aqui.

Dessa vez, a receita com passo-a-passo ilustrado é de brigadeiro sabor churros. Isso mesmo! Brigadeiro é gostoso de qualquer jeito, né? Seja o tradicional ou suas versões modernas e variadas, o doce é adorado por praticamente todo mundo. Essa versão diferente é uma novidade que está ganhando a internet! O resultado incrível me surpreendeu bastante. Simples, fácil de fazer e fica delicioso! Vamos lá?

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado

• 150 gramas de doce de leite (e mais um pouco pra decoração)

• 1/2 caixinha de creme de leite

• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

• 1 xícara (chá) de açúcar e 1 colher (sopa) de canela em pó – misturadas no prato

Se na sua casa só tiver lata de creme de leite, não se esqueça de retirar o soro. Escolha o doce de leite da marca que preferir, mas opte por um mais consistente e não tão pastoso! Pra ficar mais fácil de enrolar, coloque na geladeira por um tempo e use gelado na receita. Eu faço meu próprio doce de leite “cozinhando” uma lata de leite condensado fechada na panela de pressão, com água até cobrir totalmente, por 30 minutos. Fica a dica!

Na hora de preparar o brigadeiro branco, lembre-se de usar uma panela grossa e deixe o fogo sempre baixo. Panelas com fundo muito fino acabam queimando o doce! Quem não tem saco de confeitar com bico “pitanga” pode improvisar na decoração com saquinho normal… Mas a opção mais fácil é fazer o seu próprio cone, como é ensinado nesse vídeo aqui.

COMO FAZER

• Comece preparando um brigadeiro branco, que é a base da receita! Em uma panela grossa, coloque o leite condensado, o creme de leite e a margarina. Misture em fogo baixo até soltar totalmente do fundo!

• Despeje o brigadeiro em uma travessa levemente untada e cubra com plástico filme. Leve à geladeira por cerca de 2 horas! A massa precisa estar firme pra ser possível colocar o recheio.

• Separe a massa de brigadeiro já firme e uma colher de sobremesa; o doce de leite e uma colherzinha de café; o prato de açúcar e canela e outro pratinho pra colocar os doces prontos. Pegue uma porção da massa com a colher de sobremesa! Com as mãos levemente untadas com manteiga, enrole.

• Faça uma abertura com o dedo! Coloque o doce de leite usando uma colher de café.

• Junte as pontas do docinho com cuidado, como é mostrado nas fotos.

• Quando estiver totalmente fechado, faça a bolinha! Passe no açúcar e canela.

• Coloque o brigadeiro no pratinho reservado. Repita o processo com o resto da massa até enrolar tudo!

• Disponha os docinhos nas forminhas em que for servir e decore com o doce de leite! Faça uma “pontinha” em cima de cada um.

PRONTO!

Rendimento: 25 brigadeiros

Espero que gostem da receita. Esse doce fica muuuito gostoso e faz o maior sucesso!

Pra outras receitas com passo-a-passo ilustrado e muitas dicas culinárias, visitem meu blog Doces Receitas da Gaby e curtam a fan page no Facebook!

Cliquem aqui pra mais informações sobre as minhas aulas de culinária e fiquem atentas às datas na minha página. Estou ministrando cursos/workshops de temas diversos, como brigadeiro gourmet e bolos caseiros! Também aceito encomendas pra quem mora no Rio de Janeiro aqui! Obrigada pelo apoio. Até a próxima receita!

Beijos doces da chef Gaby!

www.docesreceitasdagaby.com.br